Aρτοποιεία
Η κύρια πηγή κινδύνου στην παραγωγή ψωμιού και ψημένων προϊόντων είναι η παρουσία μικροοργανισμών μούχλας στα πρώιμα στάδια της παραγωγής. Η προσθήκη του Ανολύτη αυξάνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των ψημένων προϊόντων.
Η απολύμανση με ψεκασμό με τον Ανολύτη μαζί με τον νεφελοποιητή μειώνει σημαντικά το περιεχόμενο των μικροβίων. Η απολύμανση των υλικών συσκευασίας πριν από την επαφή με τα τρόφιμα αυξάνει επίσης την ανθεκτικότητά τους.
Οι περιοχές εφαρμογής του Ανολύτη είναι:
• Παραγωγή ζύμης
• ψωμί και φρουτα
• χώροι κοπής αρτοποιίας και μηχανές κοπής κρέατος
• Εγκαταστάσεις συσκευασίας και χώροι συσκευασίας
Κρεοπωλεία, σφαγεία, Ψαραγορες.
Από όλα τα τρόφιμα, τα λουκάνικα και τα προϊόντα κρέατος είναι τα πιο δύσκολα για να αποφύγετε τη βακτηριακή επίθεση. Η αιτία είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία αποτελεί την ιδανική βάση ζωής για τους μικροοργανισμούς. Κατά κύριο λόγο, επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείται απολύμανση με ψεκασμό και επιφάνεια με τον Ανολύτη. Για μεγαλύτερη ανθεκτικότητα, τα υλικά συσκευασίας πρέπει επίσης να απολυμαίνονται.
Οι περιοχές εφαρμογής του Ανολύτη είναι:
• τα σφαγεία και τα ψαραδικα
• Χώροι αποθήκευσης κρέατος και ερμάρια αποθήκευσης
• Βιτρίνες κρέατος
• Μηχανές κοπής και επεξεργασιας αλλαντικων
• Χώροι παραγωγής κονσερβοποιημένων προϊόντων
Γαλακτοκομικά και τυροκομικά